فيديو

ديك رومي مشوي

ديك رومي مشوي

المكونات

  1. تركيا 4.5 كجم
  2. ماء 1،5 لتر
  3. النبيذ الأبيض الجاف 500 مل
  4. ملح 90 جم
  5. ورقة الغار حسب الرغبة
  6. البهارات حسب الرغبة
  7. القرنفل حسب الذوق
  8. زبدة 250 جم
  9. مرق الخضار 250 مل
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

مقلاة كبيرة ، صينية الخبز ، الشاش

طريقة التحضير:

لمحلول ملحي ، قم بإذابة الملح في لتر ونصف من الماء ، صب 250 مل من النبيذ الأبيض ، وأضف أوراق الغار ، البهارات والقرنفل.

اغمس الذبيحة في محلول ملحي (تحتاج إلى سعة كبيرة) وضعه في الثلاجة لمدة يوم ، وأحيانًا نخرج الديك الرومي ونقلبه.

في اليوم التالي ، أخرج الطير من الماء المالح ، وجففه ، ورشي عليه البهارات (أخذت الخليط الجاهز للديك الرومي). نشرنا الذبيحة على ورقة الخبز. نصلح الساقين بخيط ، نضع الأجنحة تحت الظهر.

نحن نعد خليط سائل ، سنسقي تركيا عند الخبز. تذوب 250 غرام من الزبدة ، إضافة 250 مل من النبيذ الأبيض و 250 مل من مرق الخضار. قم بتشحيم الذبيحة ، ثم خذ قطعة من الشاش النظيف ، ثم رطبها بالسائل الناتج وقم بتغطية الطيور. نضع الديك الرومي في الفرن ونخبز في درجة حرارة 200 مئوية لمدة 2.5 ساعة. كل نصف ساعة نخرج طائرنا ونرطب الشاش. في عملية تحضير الشاش ، فإنه سوف يغمق كثيرا))). بعد ساعتين ونصف ، أخرج الشاش بعناية ، بعد ترطيبه مرة أخرى. منذ نصف الساعة الماضية ، كنا نخبز الطير بدون شاش.


شاهد الفيديو: طريقة عمل ديك رومى مشوى بالفرن مع سر تتبيلة المطاعم الكبرى للعزومات والأفراح . (سبتمبر 2020).